Oldalak

2011. szeptember 28., szerda

Újra vanília!



Vanília akció ismét rajtam keresztül, az ára 120 Ft/szál. A rudak átlagosan 13-16 centisek és egyenesen Zanzibárról érkeznek. Egy szál kettő boltit ér! Ami változott, az a minimum rendelhető mennyiség. Csomagolási költség mellett ez az ár akkor tartható, ha legalább 15 szálat rendeltek egyszerre, ez 1800 Ft egyszeri kiadást jelent. A vanília pedig jól elvan a mélyhűtőben vagy egy jól záródó, nem átlátszó dobozban is. A menet is a megszokott: küldjetek egy e-mailt a narancslekvar@hotmail.com-ra vanília jelszóval, amit én továbbítok a forgalmazónak, ő felveszi veletek a kapcsolatot, egyeztetitek a részleteket és a vanília illatától megrészegült postás kikézbesíti a címetekre :))) Kizárólag a Narancslekvár blog és olvasóinak és facebook követőinek!

Korábbi vanília akció és egyéb érdekességek

2011. szeptember 17., szombat

Jöhetnek a licitek!




Napsütéses, szép szombatot kívánok mindenkinek!
Ma indul az őszi Segítsüti akció, amelyben természetesen idén is nagy örömmel veszek részt 26 blogger társammal együtt, köztük egy meglepetés bloggerrel. Az idei támogatott a Szemem Fénye alapítvány, akik gyermek hospice tevékenységet látnak el, azaz a nem gyógyítható betegséggel együtt élő gyermekek hátralévő életét igyekeznek megkönnyíteni.  Két hospice házat működtetnek, a Dóri házat Pécsett és a Tábitha házat Törökbálinton.  A licitekből befolyt összeget a két ház számára szükséges eszközök, műszerek beszerzésére fordítja a SoSe Közhasznú alapítvány.

Licitálni most is a www.segitsuti.hu oldalon lehet egy gyors regisztráció után. Idén is lesznek ajándékok, és Segítsüti receptfüzet. A licitálni szeptember 20-ig, azaz kedd 16 óráig lehet. Kövessétek az eseményeket a facebookon is és persze licitáljatok minél többen!

Idén egy nugátkrémes pisztácia tortát hoztam Nektek. A házunkban lakó 3 és 11 éves kor közötti 6 fős  tesztcsapat elfúló "azta de finom!" felkiáltással zöld utat adott a sütinek. :)

Íme a recept:


Hozzávalók

A tésztához

250g finomliszt
200 g porcukor
100 g darált pisztácia+ 50 g a díszítéshez
250 g vaj
6 tojás
1 pohár natúr joghurt
3/4 cs sütőpor

A krémhez

200g nugátos csokoládé
100 ml tejszín

A bevonóhoz

200 g étcsokoládé
80 ml tejszín

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra (180 fok+légkeverés) melegítjük. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk, kilisztezünk. A lisztet átszitáljuk és jól elkeverjük benne a sütőport, illetve a darált pisztáciát. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és félretesszük. A porcukrot a puha vajjal néhány perc alatt habosra keverjük, majd a tojások sárgáját egyenként eldolgozzuk benne. Utána beletesszük a joghurtot és alaposan összekeverjük. Majd apránként beleszórjuk a pisztáciával kevert lisztet és összedolgozzuk, végül kézi habverővel óvatos, átforgató mozdulatokkal hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét is. A masszát a tortaformába simítjuk és 45-50 perc alatt készre sütjük. Ha már érezzük az illatát, végezzünk tűpróbát. Miután készre sült, hagyjuk teljesen kihűlni. A krémhez a tejszínt forrósítsuk fel, tördeljük bele a nugátos csokoládét, majd keverjük simára és hagyjuk kihűlni. A tészta domború tetejét vágjuk le és a megmaradt részt osszuk három részre. Kenjük meg az alsó részt a krém felével, tegyük rá a középső részt, majd azt is kenjük meg, végül helyezzük a tetejére a harmadik darabot és a bevonás előtt egy-két órára tegyük a hűtőbe. A bevonóhoz forrósítsuk fel a tejszínt, tördeljük bele a csokoládét, keverjük simára és hagyjuk langyosra hűlni. Egy kés segítségével hullámosan bevonjuk vele a tortát és a maradék pisztáciát rászórjuk. 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy a bevonó megszilárduljon. 

Az intenzívebb szín elérése érdekében én tettem bele egy-egy késhegynyi természetes alapanyagú ételszínező port (Culinarisban beszerezhető) is, ami klorofill és kurkuma kivonatot tartalmaz. 




2011. szeptember 15., csütörtök

Már csak kettőt kel aludni...

és újra itt a Segítsüti!
Idén is sütöttem, de azt még nem árulom el, hogy mit.
Gyertek szombaton és licitáljatok! 

2011. szeptember 13., kedd

Mogyorós csirkemell szilva chutney-val


Blogügyileg még mindig visszafogott üzemmódban működöm. Ennek most a legfőbb oka, hogy egy fotós találkozón volt alkalmam más gépekkel is megismerkedni, amik elég mély benyomást gyakoroltak rám. Úgyhogy úgy döntöttem, hogy eladom a mostani szerkót és márkát váltok. Ezért most nem is igen használom a masinát, nem akarom az expo számot növelni. A héten következik egy szenzor tisztítás és kiakasztom rá az eladó táblát. Az új gép beszerzéséig pedig majd válogatok az archívumból és átmenetileg átalakítom a gasztroblogot fotós bloggá.
A másik ok pedig, hogy a srácok oviban vannak, magamra meg nem igazán főzök, férj pedig nem igényli a meleg estebédet. Elég sok feladatot osztottam ki magamnak itthon, úgyhogy nem unatkozom.
Ilyen a 10 éve!!! halmozódó számlák szortírozása, szekrények átpakolása, baba- és gyerekholmik fotózása, eladása és persze közben valami pénzkereső tevékenység felhajtása.
De ma nagyon vágytam valami finom indiai fűszeres ebéd után. Bevallom, kb. másfél hónapja pihen a hűtőben egy tálka szilva chutney. Még egy kertipartira csináltam. Jelentem, semmi baja! Annyi történt vele, hogy elpárolgott belőle a víz, jó sűrű szilvalekvár állaga lett és jól összeértek benne az ízek. Már réges-rég penészesnek kellene lennie, de nem. Nem is főztem, mindent frissen tettem bele, botmixerrel pürésítettem. Talán azért nem penészedett meg idáig, mert jó sok chili van benne????  Volt még egy kis darált mogyoró, abban sütöttem egy kis csirkemellet. Csak salátát ettem hozzá, elég is volt. A paradicsom pedig saját és teljesen bio. Egy nagy dézsában van 3 tő futó koktélparadicsomom és minden nap szedek le róla 8-10 szemet. Finom, édes, zamatos, amilyennek a paradicsomnak lennie kell és nem olyan, amilyennel tele van a piac. Ráadásul cserépben nő.... Idén is a paradicsom a vesszőparipám.

Mi kell hozzá 1 fő részére?

1/2 csirkemell filé
10 dkg mogyoró aprítva/ledarálva
só, bors, olaj

Szilva chutney

1/2 kg szilva
1 kis fej lilahagyma
1 fej fokhagyma
2-3 db szárított chili
indiai fűszerkeverék, pl. korma mix
darabka gyömbér
szilvás balzsamecet (jó a nem szilvás is)
méz

Hogyan készült?

A csíkokra vágott csirkemellet egy tálba tettem, rászórtam a mogyorót, sóztam, borsoztam, meglocsoltam mogyoró olajjal (jó a sima is) és kb. fél órát állni hagytam. Teflon serpenyőben közepes lángon megsütöttem. Vigyázni kell, hogy a mogyoró meg ne barnuljon. 

A chutney-hoz hagymát apróra vágtam és a kimagozott szilvával, meg a fűszerekkel együtt az egészet bevágtam egy kancsóba és jól összeturmixoltam. Időnként megkóstoltam és igazítottam az ízekhez. Ez így frissen elég híg volt, a sok állás viszont nagyon jót tett neki. Ha valaki nem akar hetekig várni, akkor dinsztelje meg a hagymát, tegye rá a többi hozzávalót és mintha lekvárt főzne sűrítse be.



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails