Idén ősszel is Segítsüti!

 

Kedves Licitálók!

Amennyiben a licit nyertese is beleegyezik, nagyon szívesen megsütök a két vigaszágasnak is egy-egy kalácsot. Természetesen a nyertesnek extra meglepetés is jár.

A Segítsüti szupercsapata nemisbékával az élen idén ősszel is megrendezi a sütiárverést. A két támogatott intézmény ezúttal a budapesti I. sz. Gyermekgyógyászati Klinika, és Szegedi Tudományegyetem Gyermekklinikája. A sütőcsapat is teljesen új, 27 blogger anyuka tett eleget nagy örömmel a felkérésnek, köztük én is. Licitálni a Segítsüti oldalán lehet egy gyors regisztráció után. A felajánlott sütemények receptjei bekerülnek egy kis füzetkébe, amelyet meg is lehet majd vásárolni. A felajánlott sütemények a délelőtt folyamán felkerülnek a segítsütire.   Az oldalon minden lényeges információt megtaláltok, úgyhogy licitre fel!!!

Én összetehetem a két kezemet, mert mindkét szülésem gyors volt és könnyű, az a bizonyos tankönyv szerinti. De sajnos nem mindenki ilyen szerencsés. A szomszédommal együtt voltunk várandósak, ő ikreket várt. Nála sajnos a vártnál hamarabb indult be a szülés és a babák egy hónappal korábban jöttek világra. Szerencsére minden jól alakult és ma már két eleven lurkóval büszkélkedhet: Dórával és Gergővel.
 
 Mindig összeszorul a gyomrom, ha mentőnek kell félreállnom az úton, de ha koraszülött mentővel találkozom akkor bizony könnyes szemmel mormolom magamban, hogy jajistenemcsakmindenrendbenlegyen.
Én személy szerint annak örülnék a legjobban, ha minden baba mellett tudnának az anyának helyet biztosítani abban az esetben, ha a babát egy speciális intézménybe kell átszállítani. A mamának pedig ne csak egy Polaroid képett kelljen magához szorítania. A babának is az a legjobb, ha érezheti anyukája melegét, illatát, hallhatja a hangját, a szívverését és ha anyatejet kaphat.


Én egy szép nagy mandulás-csokoládés, citrushéjjal megbolondított csavart kalácsot ajánlok fel a legmagasabb licitet tevőnek.

Csokoládés-mandulás csavart kalács kandírozott citrushéjjal


Hozzávalók:
1/2 kg finomliszt
12 dkg cukor
8 dkg vaj
2 tojássárgája
2,5 dl tej
1/2 kocka élesztő
1 citrom reszelt héja
2 ek kandírozott citrushéj vagy más kandírozott gyümölcs

A krémhez:

12 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
2 ek kakaópor
3 tk. mandula kivonat vagy mandula szirup
2 tojásfehérje

A tetejére

5 dkg vaj
10 dkg porcukor


Elkészítés:

Az élesztőt langyos, cukros tejbe morzsoljuk és felfuttatjuk. A lisztet egy mély tálba szitáljuk és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt a többi hozzávalóval együtt. A  robotgépünk dagasztókarjával szép sima tésztát dagasztunk belőle. A tálat letakarjuk és a tésztát a kétszeresére kelesztjük. Ha megkelt, elkészítjük a krémet: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük és félretesszük. A vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral, a kakaóporral és a mandula kivonattal habosra keverjük, majd óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét.
A tészát kilisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk és egy akkora téglalapot nyújtunk belőle, amekkora a kerek formánk (kuglóf v. koszorú)  legkisebb átmérője. A tésztára kenjük a krémet és a tésztát hosszában félbevágjuk. Mindkét darabot hosszában feltekerjük, mintha kakaós csigát készítenénk. A két rudat egymás mellé tesszük, majd egymás alatt és fölött cserélgetve őket összefonjuk. Az összefont tésztát a kivajazott, kilisztezett formánkba emeljük és a két végét szépen egymáshoz illesztjük. Letakarva a kétszeresére kelesztjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és a sütő aljába egy vízzel teli hőálló tálat helyezünk. A megkelt tésztát a sütőbe tesszük, a tetejét sütőpapírral letakarjuk. Kb. 50-60 perc alatt készre
sütjük.  Mielőtt kivesszük a sütőből, olvasszuk meg a vajat. A megsült süteményt egy tálra borítjuk, megkenjük az olvasztott vajjal és bőven megszórjuk  porcukorral.