Ázsiai ihletésű spontán zöldségleves fafül gombával és mie tésztával

Tudom, elég lúzer a cím, de van benne egy kis india, egy kis thai és egy kis kínai is. Azzal a gondolattal indultam a szokásos hétfő reggeli heti bevásárlásomra, hogy brokkoli krémlevest főzök. Végül került a kosaramba egy mie tészta, meg egy csomag szárított fafül gomba. Itthon még mindig úgy indultam neki a főzésnek, hogy brokkoli krémleves lesz. Aztán előkerült a szatyromból a tészta és a gomba, tettem mellé répát, kelkáposztát és letörtem egy-két ágat a brokkoli fából. Olyan mintha fa lenne, nem? Előszedtem az ázsiai fűszereimet a szójaszószt, s amíg forrt a leves, gyorsan elszaladtam egy konzerv kókusztejért. A fűszerekkel óvatosan bántam, mert úgy tervezem, hogy a gyerekek is esznek belőle. Halványan csípős a currytől és a gyömbértől, de hátha tolerálják. Biztos, ami biztos, nekiállok a brokkoli krémlevesnek is, nehogy éhen maradjanak a srácok. Mi, apával rendesen pakoltuk a tányérunkba a chilit :).

Hozzávalók

1 fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 l zöldséglé
2 sárgarépa
3-4 brokkoli virág
1 darabka kelkáposzta
fél marék szárított fafüle gomba
1/2 doboz kókusztej
1/2 zacskó mie tészta
szójaszósz, curry, thai citromfű, kurkuma, gyömbér, bors


A szárított gombát megmostam és beáztattam meleg vízbe. A hagymát apróra vágtam, olajon üvegesre pirítottam, majd hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát is.  A zöldségeket vékony csíkokra vágtam és hozzáadtam a hagymához. Így pirítottam őket egy darabig. Majd hozzáadtam a fűszereket, a szójaszószt és néhány keverés után felöntöttem a zöldséglével.  Beletettem a gombát is és addig főztem kislángon, amíg megpuhultak a zöldségek. Beletettem a tésztát is és azt is puhára főztem, majd belekevertem a kókusztejet is.
Jó sűrű, laktató leves lett belőle. Az íze lehetne markánsabb is, de félő, hogy akkor a gyerekek fintorogva eltolnák maguktól.